專業設置_頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校

速成班

1.全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。
2.四種味型牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、
3.兩種地方特色面食：羊肉面片、蘭州炒拉條；
4.特色風味：熗拌涼菜、茶葉蛋、醬牛肉；
5.開店指導：店面經營管理、成本核算等。

本專業學費4800元，學期15天，學費包含速成班所有課程費用，包教包會，學不會免費再學，學會為止。學�；锸迟M600元/月，住宿費400元/月，服裝、教材等雜費共200元。后期不收取任何費用。

報名咨詢

�？瓢�

1.全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。
2.六種味型牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面
3.三種地方特色面食：羊肉面片、蘭州炒拉條、蘭州鹵面（涼面）；
4.特色風味：熗拌涼菜、新疆大盤雞、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州釀皮、肉夾饃；
5.開店指導：店面經營管理、成本核算等。

本專業學費3800元，學期30天，學費包含速成班所有課程費用，包教包會，學不會免費再學，學會為止。學�；锸迟M600元/月，住宿費400元/月，服裝、教材等雜費共200元。后期不收取任何費用。

報名咨詢

精品班

1.全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。
2.六種味型牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面；
3.三種地方特色面食：羊肉面片、蘭州炒拉條、蘭州鹵面（涼面）；
4.特色風味：熗拌涼菜、新疆大盤雞、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州釀皮、牛奶雞蛋醪糟、肉夾饃；
5.特色菜肴：二十種精美蓋澆、六種砂鍋制作（什錦、丸子、火腿腸、牛肉、排骨、雞肉）手抓羊肉，黃燜羊肉，羊肉泡饃；
6.開店指導：店面經營管理、成本核算、設備調研等。

本專業學費5800元，學期45天，學費包含速成班所有課程費用，包教包會，學不會免費再學，學會為止。學�；锸迟M600元/月，住宿費400元/月，服裝、教材等雜費共200元。后期不收取任何費用。

報名咨詢

專業設置More»

番茄牛肉面
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有....
了解詳情
蘭州清湯牛肉面
牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創，距今已有一百二十年的歷史。蘭州牛肉面制作精良，....
了解詳情
蘭州紅燒牛肉面
蘭州紅燒牛肉面與蘭州清湯牛肉面不同的是其牛肉需紅燒入味，牛肉的煮制比較復雜，紅燒過的牛肉色澤金紅，咸鮮醇厚，酥香軟嫩，沒有腥味，讓人流連忘返。牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消....
了解詳情
蘭州酸菜牛肉面
蘭州酸菜牛肉面是近幾年來推出的一款特色拉面，此面在蘭州牛肉拉面的基礎上添加了秘制酸菜，此酸菜色澤鮮亮，開胃提神，酸爽解膩，口感脆嫩，里面的酸味都是發至酸菜的，與醋的酸味完全不同。....
了解詳情
蘭州炒拉條
炒拉條，二細面條，配著西紅柿、番瓜、青紅椒、蒜苔、洋蔥、肉片，炒得香噴噴。有面有菜又有肉，味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易于消化，配碗熱面湯和生蒜瓣，西北的吃法，原始而濃郁。....
了解詳情
五香牛肉
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛....
了解詳情
精品涼菜
近幾年，隨著蘭州拉面在全國、甚至全世界的廣泛歡迎，蘭州拉面不只作為單一的早餐，也成為蘭州的一個標志、特色，從而與牛肉面搭配的涼菜從以前菜品單調到現在品項豐富，涼菜的制作不僅要選料....
了解詳情
蘭州涼面
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，做一碗色香味俱全的涼面，觸動味蕾。面條是用新鮮的高筋面粉加入生長在戈壁灘的蓬草燒制出的蓬灰通過三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉的工序制作出，煮熟....
了解詳情
香菇牛肉面
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性....
了解詳情
正宗蘭州牛肉拉面配方驗證傳授
作為一個來學牛肉拉面的學員，最關心的就是能不能學好拉面，能不能學到配方。頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校作為一家良心辦學機構，本著讓牛肉拉面文化傳播到世界各地，對于任何來我校學習的....
了解詳情
特色小吃釀皮
蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美，....
了解詳情
精品蓋澆
學校針對不同地區的餐飲市場和飲食文化為學員提供不同的搭配經營菜式，以下為廣式蓋澆飯課程。....
了解詳情
店面經營管理
每一個學員學習蘭州拉面之后都想開店，為了讓每個學員能夠成功開店，更好的經營店面，處理平時店面遇到的問題。我校特邀請蘭州頂牛拉面總經理趙志強為每期學員教授蘭州拉面經營管理課程。....
了解詳情
蘭州羊肉面片
學習內容牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創，距今已有一百二十年的歷史。蘭州牛肉面....
了解詳情
新疆大盤雞
關于新疆大盤雞的由來：相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒面、拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，....
了解詳情

共 1頁15條記錄

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校